柳溝村位于延慶區(qū)井莊鎮(zhèn),古稱鳳凰城。村民402戶、1110人。鄉(xiāng)村旅游是村里的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),特別是以火盆鍋為核心的“豆腐宴”更是香飄京城,許多到周邊景點(diǎn)游玩的市民都慕名來(lái)此。
2008年度“北京最美的鄉(xiāng)村”。北京美麗鄉(xiāng)村聯(lián)合會(huì)會(huì)員村。第一批全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村。
作為延慶區(qū)火盆鍋的發(fā)祥地,柳溝村結(jié)合古城資源和新開(kāi)發(fā)的三色豆腐:美容養(yǎng)顏的黃豆豆腐、滋補(bǔ)養(yǎng)腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐,創(chuàng)出“鳳凰城–火盆鍋–農(nóng)家三色豆腐宴”品牌。
“火盆鍋”特點(diǎn)是以素為主,葷素搭配,油而不膩。四周配以具有農(nóng)家特色的三個(gè)輔鍋,三個(gè)小碗,六個(gè)涼菜,取三羊開(kāi)泰、四平八穩(wěn)、六六大順之意。另外在這里,您不僅可以參觀豆腐制作流程,游人到這里可以采摘、垂釣、騎馬,還可以推碾子、轆轤等,體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情。
“鳳凰城-火盆鍋-豆腐宴”一躍成為京郊知名的民俗游品牌之一?!岸垢纭辈粌H富裕了柳溝人,還帶動(dòng)周邊農(nóng)民共同致富,相關(guān)的豆腐制作、果品采摘等產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展?!坝行奶幪幗愿宦贰?,柳溝人沒(méi)有優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造優(yōu)勢(shì),把一個(gè)在農(nóng)村都不起眼的“火盆鍋”變成了發(fā)家致富的“聚寶盆”。
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